Пройти проверку по системе ХАССП может быть сложной задачей, требующей глубоких знаний и понимания всех этапов производства.
Журнал осмотра оборудования в Ленинск-Кузнецком
Наши преимущества

Заказать журнал осмотра оборудования
Журнал осмотра оборудования – обязательный для заполнения документ на производстве по стандарту ХАССП. Он должен заполняться в начале каждой производственной смены. В него необходимо фиксировать техническое состояние производственного оборудования на начало производственной смены. Журнал заполняется ответственное за это лицо с обязательной подписью. В журнал заносится следующая информация:
- Название оборудования;
- Результаты внешнего осмотра;
- Техническое состояние на момент начала смены;
- Дата осмотра и ФИО проверяющего лица.
Документ следует заполнять только в соответствии с стандартом ХАССП.
Этапы работ
консультация
(контракта)
(заявки) заказчиком
(при необходимости)
обучение
сертификата
Нам доверяют
Благодарственные письма
Новости
Для кафе, расположенных на автозаправках, соответствие стандартам ХАССП может быть важным фактором для обеспечения безопасности и качества предлагаемых блюд
Для открытия пекарни необходимо подготовить ряд документов и разрешений
Для успешного прохождения проверки кафе по вопросам использования продуктов необходимо строго соблюдать санитарные нормы, технические регламенты и другие нормативные акты.
Для правильного хранения ингредиентов, полуфабрикатов и готового пива на пивном заводе необходимо использовать холодильное оборудование, которое соответствует определённым требованиям
Обучающие инструкции для персонала на пищевом предприятии могут включать следующие пункты
Цеха для молочного производства должны соответствовать определённым стандартам и нормам для обеспечения безопасности пищевой продукции
Согласно стандартам ХАССП, утилизация отходов мясного производства включает в себя несколько этапов
В условиях функционирования кухни детского сада в соответствии с принципами системы ХАССП применяется специализированное оборудование
Комплексный анализ требований и характеристик для предприятий пищевой промышленности